近日，承德市質量技術監(jiān)督局在市區(qū)內開展的對餐飲業(yè)的計量執(zhí)法大檢查中發(fā)現(xiàn)，餐飲經營者計量器具未經檢測現(xiàn)象普遍存在，螃蟹、基圍蝦等海產品“缺斤少兩”率高達90%以上。 　　據(jù)承德市質量技術監(jiān)督局有關人員介紹，餐飲經營者或是海產品經營者玩花活兒的手段很多：“一魚兩吃”，商戶多用遮眼法做一些缺斤少兩的勾當；賣給顧客的水淋淋的海產品，水量占了很多斤兩；一些不法經營者故意破壞計量器具的準確度；經營者的計量行為不符合計量要求，而且絕大部分計量器具沒有經過有關部門的計量檢測；再者就是大部分餐飲店沒按要求配備專(兼)職的計量管理人員，使得計理無序，有許多不合規(guī)行為發(fā)生。 　　承德市質量技術監(jiān)督局有關人員提醒，對于基圍蝦、螃蟹等海產品，在稱量時國家有明文規(guī)定，應先將草繩、皮套等捆綁物取下后再稱量，對于用塑料袋盛放的海產品也應扣除塑料袋的重量(當然更應扣除塑料袋內水的重量)。消費者在購買此類海產品時一定要多長個心眼兒，免得花了冤枉錢。