近日，針對外地游客對某些河鮮檔口存在嚴重缺斤短兩行為的投訴情況，河源市質監(jiān)局迅速在全市開展了餐飲業(yè)計量執(zhí)法專項檢查。 　　在執(zhí)法過程中，河源市質監(jiān)局執(zhí)法人員和計量檢定人員巧妙喬裝成食客，在餐飲業(yè)經營者解除戒心，菜料下鍋前，將其缺斤短兩行為逮個正著，有效解決了在餐飲業(yè)計量執(zhí)法中由于河鮮或其他菜料煮熟后性質產生改變而難取證、難查處的"兩難"問題。 　　此次檢查發(fā)現，部分餐飲單位存在使用淘汰計量器具、計量器具未經檢定、破壞計量器具準確性、缺斤短兩等計量違法行為。為此，河源市質監(jiān)局擬于近期開辦免費學習班，組織全市酒店、酒樓、河(海)鮮檔經營者進行計量法律法規(guī)學習，并聯合旅游、工商等部門開展對各種計量違法行為的整治工作。