為測量飲料中咖啡因的真實含量，美國化學(xué)家杰克?拉登森率領(lǐng)華盛頓大學(xué)的研究人員展開專門研究，發(fā)明出一種即時測量咖啡因濃度的試劑。 　　這一研究成果將刊登在美國化學(xué)學(xué)會出版的6月號《分析化學(xué)》上。 　　拉登森認(rèn)為，隨著年齡增長，人們更愿意喝低咖啡因或是無咖啡因的飲料。在街邊咖啡店喝咖啡時，雖然產(chǎn)品可能標(biāo)有“低咖啡因”，但其真實的咖啡因濃度仍然難以確認(rèn)，拉登森因此決定研發(fā)這種試劑。據(jù)研究報告稱，這種試劑檢測咖啡因濃度的效果不遜色于復(fù)雜儀器。 　　在研發(fā)試劑的過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前尚無從高溫飲料中檢測咖啡因含量的方法。為解決這一問題，研究人員從駱駝身上分離出了一種抗體，它不但可以在高溫中存活，還能對咖啡因產(chǎn)生反應(yīng)。 　　為得到適應(yīng)高溫環(huán)境的抗體，研究人員連續(xù)數(shù)月將一種咖啡因衍生物注入駱駝體內(nèi)。駱駝體內(nèi)隨即針對這種外來物發(fā)生免疫反應(yīng)，產(chǎn)生抗體。研究人員在實驗室中復(fù)制出了這種抗體并測試其對咖啡因的反應(yīng)。 　　拉登森表示，他無法預(yù)測這種試劑的商業(yè)前景，但已申請了專利。