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糧食計(jì)量有根基端牢飯碗有底氣

發(fā)布時(shí)間：2020-10-27 作者：來(lái)源：瀏覽：2370

民為國(guó)基，谷為民命，勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，糧食安全是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)。自浙江省集中啟動(dòng)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)，并發(fā)布《浙江省堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》以來(lái)，快餐店飯菜按重量來(lái)計(jì)算價(jià)格，吃多少取多少；外賣(mài)App里，越來(lái)越多商家開(kāi)始提供小分量菜品......各方面都在積極行動(dòng)。

但如何在餐桌之前，糧食收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工這些環(huán)節(jié)中之前，減少糧食浪費(fèi)及損耗？！精準(zhǔn)計(jì)量是第一步，也是關(guān)鍵一步。近日，浙江省計(jì)量科學(xué)研究院通過(guò)法定機(jī)構(gòu)授權(quán)考核，具備向全社會(huì)開(kāi)展谷物水分測(cè)定儀的強(qiáng)制檢定工作能力，用精準(zhǔn)計(jì)量守護(hù)好糧食安全“前道關(guān)”。

糧食水分含量是儲(chǔ)存、交易主要技術(shù)指標(biāo)?！都Z食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》規(guī)定糧食水分含量是糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容之一。水分含量過(guò)高的糧食容易發(fā)生霉變或者發(fā)芽、變質(zhì)不利于糧食的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，造成損耗及浪費(fèi)。同時(shí)，水分含量也是評(píng)價(jià)糧食品質(zhì)的重要指標(biāo)，收購(gòu)商劃等級(jí)、定價(jià)的主要參考依據(jù)，糧食收儲(chǔ)及加工企業(yè)會(huì)根據(jù)水分含量，給糧食劃分相應(yīng)的等級(jí)，一般來(lái)說(shuō)，水分含量越高的，收購(gòu)價(jià)格越低。因此嚴(yán)格控制谷物水分變化對(duì)安全存儲(chǔ)糧食、保護(hù)種糧農(nóng)民利益來(lái)說(shuō)非常重要。但單純依靠眼看、手摸、嘴咬等感官判定具有隨意性，谷物水分測(cè)定儀的應(yīng)用，可有效保證檢測(cè)精準(zhǔn)度。

谷物水分測(cè)定儀是糧食水分測(cè)量的專用計(jì)量器具。不僅用于麥類(lèi)、豆類(lèi)、粗糧類(lèi)、稻谷類(lèi)等糧食作物的水分檢測(cè)，也可以滿足于谷物生產(chǎn)加工中制成的固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測(cè)定。原理是利用谷物在不同水分含量的條件下，谷物電導(dǎo)率的變化來(lái)測(cè)量水分。具有使用方便、測(cè)量準(zhǔn)確，重復(fù)性好、測(cè)量結(jié)果直接等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在糧食的收購(gòu)、交易和儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)。其中電阻法谷物水分測(cè)定儀是國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制管理的計(jì)量器具。

浙江省約有谷物水分測(cè)定儀1500臺(tái)左右，主要集中在全省各級(jí)糧食收儲(chǔ)公司、糧食加工企業(yè)。在夏糧、秋糧收購(gòu)，包括部分地區(qū)的小麥、玉米、油菜籽等收購(gòu)之前，都需要通過(guò)谷物水分測(cè)定儀測(cè)定糧食含水率，確保糧食庫(kù)存安全及收購(gòu)公平公正。

浙江省計(jì)量院承擔(dān)全省的谷物水分測(cè)定儀強(qiáng)制檢定工作。前期為保障夏糧收購(gòu)工作，為部分糧食收購(gòu)企業(yè)的谷物水分測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)試工作，并對(duì)部分示值偏離標(biāo)準(zhǔn)值的谷物水分測(cè)定儀重新標(biāo)定，有效確保檢驗(yàn)糧食等級(jí)的儀器檢的快、測(cè)得準(zhǔn)、誤差小。

另外，近年來(lái)糧食部門(mén)普遍推行對(duì)小麥和玉米進(jìn)行容重定等，即通過(guò)谷物容重器測(cè)定谷物單位體積重量，綜合反映谷物籽粒大小、質(zhì)量、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質(zhì)地、出粉率等性狀和特征，檢驗(yàn)小麥和玉米質(zhì)量品質(zhì)。浙江省計(jì)量院同時(shí)建立了谷物容重器相關(guān)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)通過(guò)專家組現(xiàn)場(chǎng)考核，可以在11月份糧食豐收季節(jié)的再次到了之前，對(duì)全省谷物水分測(cè)定儀和谷物容重器開(kāi)展事先強(qiáng)制檢定工作，切實(shí)端好“中國(guó)飯碗”，為浙江省糧食安全提供技術(shù)保障。